たくあんを漬けました。といっても畑から抜いて来たダイコンを洗って干して、ヌカと塩で漬けただけです。ビニール袋に入れて、時々天地を逆さまにして、ダイコンの重さで漬けようとしたので、たくあん漬けのつもりがヌカ漬けみたいなものになってしまいました。古漬けにして塩抜きして、油で炒めて調味して食べているので美味です。

　かつて高崎の家でたくあんを漬けている様子を思い出しますと、漬けているのは７割が建兄で３割がおバアちゃんです。どちらも美味しいヌカの風味が強く、ぺったんこに潰れた古漬けは懐かしい味です。